€ 130.00
This book is only available in Italian language.
Italian description of the content:
LA VISIONE CONTEMPORANEA DELLA PASTICCERIA
La necessaria e naturale evoluzione del "Manuale della Pasticceria Italiana": oltre 700 pagine dense di tecnica e illu...
€ 45.00
This book is only available in Italian language.
Italian description of the content:
In modo analogo a quanto avvenuto per gli aromi alimentari, le istituzioni dell’Unione Europea (Commissione, Parlamento, Stati membri ed EFSA) hanno dedicato grande energ...
€ 40.00
This book is only available in Italian language.
Italian description of the content:
Alcuni componenti chimici del vino, quali polifenoli, aromi, ammine biogene, metalli e micotossine, giocano un ruolo fondamentale nelle proprietà salutistiche ed organolet...
€ 48.00
This book is only available in Italian language.
Italian description of the content:
Il termine “shelf-life” indica il “periodo di tempo” entro il quale può ritenersi garantito un livello accettabile di appetibilità, di rispetto degli standard ana...
€ 78.00
This book is only available in Italian language.
Italian description of the content:
Un nuovo manuale per innamorarsi dell’aerografo
Questa volta Mario Romani dedica tutto il suo sapere al mondo del dolce, grazie alla complicità del pasticciere Gia...
€ 39.00
This book is only available in Italian language.
Italian description of the content:
Questo libro è stato concepito con lo scopo di radunare in un’unica entità le basi dell’interazione tra contaminazione e prodotti di sanificazione, e di sviluppare i conc...
€ 75.00
This book is only available in Italian language.
Italian description of the content:
Con oltre 130 ricette, questo libro offre le basi necessarie per “capire” e valorizzare al meglio il cioccolato in tutte le sue potenzialità, grazie all’esperienza e all...
€ 38.00
This book is only available in Italian language.
Italian description of the content:
L’informazione ai consumatori su alimenti e bevande in merito alle caratteristiche di composizione e proprietà nutrizionali riveste un’importanza fondamentale per la tutel...
What's New
Here
Here you can insert your web store slogan of lapsum hirem