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La sicurezza alimentare accompagna da sempre la storia dell’um...
La sicurezza alimentare accompagna da sempre la storia dell’umanità, anche se spesso non ce ne rendiamo conto. Basti pensare che fin dai tempi più antichi i nostri antenati si sono posti il problema della conservazione degli alimenti che riusciva..
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Il corso di laurea Magistrale di Ingegneria Meccanica dell’Industria Alimentare fu attivato a Parma nell’anno 2004/2005 con il decisivo sosteng..
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Il libro nasce dall’esperienza quarantennale dell’autore nella ricerca formulativa di detergenti e di disinfettanti e nella risoluzione di problemi di sani..
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app Store: HEREThis book is only available in Italian language.Il nuovo libro della FAO sulle prospettive future relative alla disponibilità di alimenti e mangimiÈ ampiamente accettato che entro il 2050 il mondo ospiterà 9 miliardi di ..
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app Store: HERE This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Con uno stile professionale dall’alto profilo didattico, Giambattista Montanari si dona e dona tutto il suo sapere e le sue e..
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app Store: HEREThis book is only available in Italian language.Italian description of the content:Dopo il manuale “Tradizione in Evoluzione - Arte & Scienza in Pasticceria”, Leonardo Di Carlo dà vita al suo secondo libro, “Buona la prima..
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app Store: HEREThis book is only available in Italian language.Italian description of the content:Sorta dalla necessità di sottrarre le materie prime fresche al loro naturale e rapido decadimento per permetterne un utilizzo non più vincolato..
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Il primo testo italiano che tratta approfonditamente la ghiaccia reale Lo strumento ideale per sapere tutto sulla ghiaccia, dalla ..
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app Store: HERE This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Caviezel traccia i momenti significativi dell’evoluzione del dolce freddo, che ha avuto momenti di splendore, seguiti da altri lun..
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app Store: HERE This book is only available in Italian language. Italian description of the content: TUTTO HA INIZIO CON IL “GIGI”   Il “Gigi” è il suo lievito madre, e prende vita nelle 239 ricette contenute n..
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app Store: HERE This book is only available in Italian language. Italian description of the content:   Questo appuntamento dal 1972 ad oggi ha rispecchiato e promosso l’evoluzione della salvaguardia degli alimenti in m..
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app Store: HERE This book is only available in Italian language. Italian description of the content: L’informazione ai consumatori su alimenti e bevande in merito alle caratteristiche di composizione e proprietà nutrizionali riveste u..
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app Store: HERE   This book is only available in Italian language. Italian description of the content: A concludere la quadrilogia dedicata all’arte e alla scienza del gelato artigianale, Caviezel firma questo dizionario che..
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app Store: HERE   This book is only available in Italian language. Italian description of the content: I cocktail sono presentati sotto una nuova luce: non solo ricette per aperitivi ma – e qui sta la novità – proposte per c..
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Il nuovo percorso gastronomico. Ricette dettate da “temi” nutrizionali. 160 pagine, 8 capitoli e 21 ricette - suddivise in alta ristoraz..
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