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Atlante delle impurità solide negli alimenti

46,90€ 67,00€
  • Brand: Chiriotti Editori
  • Product Code: ISBN 978-88-85022-59-1
  • Availability: In Stock

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Description

This book is only available in Italian language.
Italian description of the content:

Manuale indispensabile per il riconoscimento dei materiali estranei nelle derrate alimentari e degli infestanti nei prodotti cerealicoli.
È diviso in quattro parti con i seguenti argomenti: 
Gli agenti biologici della contaminazione: insetti, acari e altri invertebrati, e vertebrati - Gli alimenti e loro infestanti: cereali e farine, legumi secchi, zucchero, cacao, caffè, spezie, ecc.  Le impurità solide: frammenti di artropodi, peli, fibre tesili, ecc. - I metodi di analisi per l’individuazione delle impurità: radiografia, filth-test, legislazione, glossario, ecc...

 

Specification

Details
Author Giorgio Domenichini
Language Italian
Notes 573 fig. in nero e a colori - 37 Tavole - Rilegato
Pages 408
Publishing date 1997

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