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Beverages

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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: In modo analogo a quanto avvenuto per gli aromi alimentari, le istituzioni dell’Unione Europea (Commissione, Parlamento, Stati membri ed EFSA) hanno..
45,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Alcuni componenti chimici del vino, quali polifenoli, aromi, ammine biogene, metalli e micotossine, giocano un ruolo fondamentale nelle proprietà sa..
40,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: L’informazione ai consumatori su alimenti e bevande in merito alle caratteristiche di composizione e proprietà nutrizionali riveste un’importanza fondam..
38,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: INDICE   Prefazione I materiali polimerici nel settore alimentare Dal polimero al materiale polimerico: ruolo degli add..
34,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Il marketing sensoriale si occupa di misurare e di spiegare le emozioni del consumatore in modo da capitalizzarle in nuove opportunità di mercato. m..
70,00€
Il tappo di sughero
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Un vero manuale sulla fabbricazione dei tappi in sughero per vini tranquilli e spumanti, problemi connessi con l’impiego del sughero nella chiusura ..
25,20€ 36,00€
L’industria alimentare italiana: l’origine, l’evoluzione e le ...
L’industria alimentare italiana: l’origine, l’evoluzione e le ragioni di un successo planetario Sorta dalla necessità di sottrarre le materie prime fresche al loro naturale e rapido decadimento per permetterne un utilizzo non più vincolato all..
70,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Questo volume è stato concepito per raccogliere le basi dell’interazione tra contaminazione e prodotti di sanificazione e di sviluppare i concetti chimi..
45,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Cap. I - Il Vino: cenni storici, composizione, tipi di vino, zone viticole previste dalla CEE, valore alimentare del vino, qualità del vino. ..
46,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: 1. Fondamenti di confezionamento e imballaggio dei liquidi alimentari 2. I contenitori per liquidi alimentari. Aspetti generali..
60,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: 1. L’idraulica dei liquidi alimentari 2. Le pompe e le macchine operatrici a fluido nelle tecniche dell’imbottigliamento 3. Reti idraulich..
60,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: 1. Aspetti impiantistici delle tecnologie delle acque minerali e delle bevande 2. La fabbricazione delle bevande 3. La carbonatazi..
50,00€
Scienza e tecnologia delle acque minerali e delle bevande - "6 Volumi"
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: L'evoluzione del settore è stata così rapida che le prime opere che avevano contribuito a gettare le basi di questa tecnologia, hanno in breve appal..
250,00€ 330,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: 1. I fabbricati industriali - tipologie e manutenzione 2. La qualità nella produzione prassi igienica sulle acque minerali natu..
50,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: 1. L’acqua e il principio antropico 2. Le acque naturali potabili 3. Le acque minerali 4. Elementi di microbiologia delle acque m..
60,00€
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