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Food

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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: In modo analogo a quanto avvenuto per gli aromi alimentari, le istituzioni dell’Unione Europea (Commissione, Parlamento, Stati membri ed EFSA) hanno..
45,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: L’opera è divisa in due volumi e comprende tredici capitoli, in cui vi sono trattati tutti i metodi di analisi classici. Il latte - Latte concentrat..
31,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Quante sono le variabili di un prodotto/processo, qual è il punto di connesssione di miglioramento di un aroma di una bevanda e l’ottimizzazione del com..
42,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Il nuovo percorso gastronomico. Ricette dettate da “temi” nutrizionali. 160 pagine, 8 capitoli e 21 ricette - suddivise in alta ristoraz..
45,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Per individuare correttamente i metalli pesanti negli alimenti. Gli argomenti trattati sono: - Analisi cro..
60,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Uno strumento ideale per la creazione di nuovi prodotti alimentari. In questo volume vengono approfonditi i seguenti argomenti: - Lo sviluppo ..
65,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: L’informazione ai consumatori su alimenti e bevande in merito alle caratteristiche di composizione e proprietà nutrizionali riveste un’importanza fondam..
38,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: INDICE   Prefazione I materiali polimerici nel settore alimentare Dal polimero al materiale polimerico: ruolo degli add..
34,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Il marketing sensoriale si occupa di misurare e di spiegare le emozioni del consumatore in modo da capitalizzarle in nuove opportunità di mercato. m..
70,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: In questi anni si è assistito a un veloce e drastico mutamento del paradigma classico legato allo studio descrittivo del mercato e dell’analisi dell’int..
85,00€
This book is only available in Italian language.Il nuovo libro...
This book is only available in Italian language.Il nuovo libro della FAO sulle prospettive future relative alla disponibilità di alimenti e mangimiÈ ampiamente accettato che entro il 2050 il mondo ospiterà 9 miliardi di persone e per accogl..
36,00€
L’industria alimentare italiana: l’origine, l’evoluzione e le ...
L’industria alimentare italiana: l’origine, l’evoluzione e le ragioni di un successo planetario Sorta dalla necessità di sottrarre le materie prime fresche al loro naturale e rapido decadimento per permetterne un utilizzo non più vincolato all..
70,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: In formato CD file PDF   Questo appuntamento dal 1972 ad oggi ha rispecchiato e promosso l’evoluzione della salvaguardia degl..
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Questo volume è stato concepito per raccogliere le basi dell’interazione tra contaminazione e prodotti di sanificazione e di sviluppare i concetti chimi..
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Gli studi sul confezionamento degli alimenti registrano un grande impulso. La funzione primaria ed iniziale del contenitore, costituita dall’avvolgi..
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