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La sicurezza alimentare accompagna da sempre la storia dell’um...
La sicurezza alimentare accompagna da sempre la storia dell’umanità, anche se spesso non ce ne rendiamo conto. Basti pensare che fin dai tempi più antichi i nostri antenati si sono posti il problema della conservazione degli alimenti che riusciva..
45,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Il corso di laurea Magistrale di Ingegneria Meccanica dell’Industria Alimentare fu attivato a Parma nell’anno 2004/2005 con il decisivo sosteng..
85,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Il libro nasce dall’esperienza quarantennale dell’autore nella ricerca formulativa di detergenti e di disinfettanti e nella risoluzione di problemi di sani..
49,00€
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This book is only available in Italian language.Il nuovo libro della FAO sulle prospettive future relative alla disponibilità di alimenti e mangimiÈ ampiamente accettato che entro il 2050 il mondo ospiterà 9 miliardi di persone e per accogl..
36,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: A cura di Sebastiano Porretta Il vol. XII in formato PDF, raccoglie gli atti del Congresso Italiano di Scienza e Tecnologiadegli Alimenti che si svolge..
19,99€
L’industria alimentare italiana: l’origine, l’evoluzione e le ...
L’industria alimentare italiana: l’origine, l’evoluzione e le ragioni di un successo planetario Sorta dalla necessità di sottrarre le materie prime fresche al loro naturale e rapido decadimento per permetterne un utilizzo non più vincolato all..
70,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Questo volume è stato concepito per raccogliere le basi dell’interazione tra contaminazione e prodotti di sanificazione e di sviluppare i concetti chimi..
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Il marketing sensoriale si occupa di misurare e di spiegare le emozioni del consumatore in modo da capitalizzarle in nuove opportunità di mercato. m..
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: INDICE   Prefazione I materiali polimerici nel settore alimentare Dal polimero al materiale polimerico: ruolo degli add..
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: In formato CD file PDF   Questo appuntamento dal 1972 ad oggi ha rispecchiato e promosso l’evoluzione della salvaguardia degl..
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: L’informazione ai consumatori su alimenti e bevande in merito alle caratteristiche di composizione e proprietà nutrizionali riveste un’importanza fondam..
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Il nuovo percorso gastronomico. Ricette dettate da “temi” nutrizionali. 160 pagine, 8 capitoli e 21 ricette - suddivise in alta ristoraz..
45,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Il termine “shelf-life” indica il “periodo di tempo” entro il quale può ritenersi garantito un livello accettabile di appetibilità, di rispetto degl..
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: In modo analogo a quanto avvenuto per gli aromi alimentari, le istituzioni dell’Unione Europea (Commissione, Parlamento, Stati membri ed EFSA) hanno..
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: L’opera analizza in dettaglio la produzione e l’impiego degli aromi nell’industria alimentare. Questi gli argomenti trattati: Fondamenti di valutazione ..
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