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I gelati del pasticciere

25,20€ 36,00€
  • Marca: Chiriotti Editori
  • Codice Prodotto: ISBN 978-88-85022-46-1
  • Disponibilità: Disponibile

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Descrizione

 

Damme, rinomato pasticciere-gelatiere belga, presenta una vasta carrellata di ricette ed idee che aiutano i professionisti del dolce freddo ad offrire ai propri clienti prodotti unici e di alto livello.
Numerose foto a colori stimolano la creatività artigianale.
Le ricette base prevedono: gelati, sorbetti, parfaits, sciroppi, salse, biscotti, meringhe. Molteplici le torte gelato e le bombe per tutte le occasioni.

Specifiche

Dettagli
Autore Jef Damme
Data pubblicazione 1992
Lingua Italiana
Note pagine a colori - rilegato
Pagine 174

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