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Confectionery

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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Il nuovo percorso gastronomico. Ricette dettate da “temi” nutrizionali. 160 pagine, 8 capitoli e 21 ricette - suddivise in alta ristoraz..
45.00€
This book is available in Italian land english anguage. Ita...
This book is available in Italian land english anguage. Italian description of the content: Sono più di 800 gli scatti racchiusi in questo libro firmato da due artiste, designer e cake designer che danno vita a 10 progetti spiegati e ..
24.00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: “Desidero offrire soluzioni ai problemi quotidiani di laboratorio”: questo l’intento iniziale di Jean-Pierre Wybauw. Tecniche, materie prime, ..
60.00€
The commemorative book of Emmanuele Forcone, Francesco...
The commemorative book of Emmanuele Forcone, Francesco Boccia and Fabrizio Donatone‘s exciting adventure at the Coupe du Monde de la Pâtisserie, beginning from  the national selections in Sigep 2014 to the superb gold medal won in Ja..
36.00€
Dall’aperitivo al dessert
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: I cocktail sono presentati sotto una nuova luce: non solo ricette per aperitivi ma – e qui sta la novità – proposte per cocktail che, di per sè, rap..
21.00€ 30.00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Prima o poi tutti si trovano davanti all’ingrediente sconosciuto, all’attrezzo mai visto, alla tecnica misteriosa o all’additivo che crea disagio so..
45.00€
I QUADERNI only in Italian language   Chiriott...
I QUADERNI only in Italian language   Chiriotti Editori e Giuso, con la complicità di Armando Palmieri, vi presentano 20 ricette per esaltare l’uso dei canditi in pasticceria, valorizzando i lievitati - non solo festivi - e la vie..
12.00€
Bewitching, amusing, erotic...those and plenty of other adj...
Bewitching, amusing, erotic...those and plenty of other adjectives spring to mind at the sight of the shapes and colors filling page after page in this riveting guide to sculpting your own professional forms out of sugar. Weighing 6.5 pounds..
90.00€
Il dolce percorso tracciato da Conpait, a partire dal grand...
Il dolce percorso tracciato da Conpait, a partire dal grande successo di Expo 2015, passando per la collaborazione con la Fondazione Veronesi, e il supporto di una preziosa rosa di sponsor. Un viaggio che guarda al futuro per continuare a valo..
30.00€
La pasticceria salata
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Un long seller dedicato alla piccola gastronomia artigianale, questo manuale tecnico-professionale della “Collana Pasticceria” risponde alle sempre ..
43.40€ 62.00€
Le mie passioni - Pasticceria & Gastronomia
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: “L’idea di elaborare una raccolta di ricette personali, complete, riguardanti la pasticceria antica e moderna ha sempre rappresentato per me un desi..
24.50€ 35.00€
Legend Chapter 5 is the result of three years of work, insi...
Legend Chapter 5 is the result of three years of work, inside you'll find new techniques, as well as an update of the older ones.    included in the package you will also find a DVD Bluray included    Texts ..
95.00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Scolari e Busnelli continuano la loro opera didattica con questo volume che illustra in modo pratico ed efficace le preparazioni e le applicazioni d..
67.00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Il primo testo italiano che tratta approfonditamente la ghiaccia reale Lo strumento ideale per sapere tutto sulla ghiaccia, dalla ..
39.00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: TUTTO HA INIZIO CON IL “GIGI”   Il “Gigi” è il suo lievito madre, e prende vita nelle 239 ricette contenute nel libro che ..
40.00€
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