Name: Manuale della Panificazione Italiana
Brand: Chiriotti Editori
Price: 40.00 EUR
Availability: InStock

Manuale della Panificazione Italiana

Basato su 0 recensioni. - Scrivi una recensione

€40.00

Tasse escluse: €40.00

Disponibilità: Disponibile
Editore: Chiriotti Editori
Codice Prodotto: ISBN 978-88-96027-17-2

SCEGLI IL TUO NUMERO

Vuoi sottoscrivere l'abbonamento ad una delle nostre riviste?

Q.tà

Aggiungi al carrello

Aggiungi alla lista dei desideri Confronta questo prodotto

TUTTO HA INIZIO CON IL “GIGI”

Il “Gigi” è il suo lievito madre, e prende vita nelle 239 ricette contenute nel libro che avete fra le mani.

un corposo manuale non solo per panificatori, ma anche per pasticceri, ristoratori, pizzaioli o semplici appassionati, in un approfondito viaggio nell’arte bianca e enelle specialità da forno.

Dettagli
Autore	T. Busnelli
Data pubblicazione	2014
Lingua	Italiano
Note	239 edizione - rilegato
Pagine	351

Tags: manuale , della , panificazione , italiana , novità

Più Visti

Quickview

Editore: Chiriotti Editori

Tradizione in Evoluzione arte e scienza in pasticceria - 6° Ristampa

LA VISIONE CONTEMPORANEA DELLA PASTICCERIA 6° Ristampa.*Con la 6° ristampa abbiamo apportato delle correzioni per aggiornare alcune ricette. Per c..

€130.00

Tasse escluse:€130.00

Aggiungi al carrello

Aggiungi alla lista dei desideri Confronta questo prodotto

Quickview

Editore: Chiriotti Editori

Evoluzione in Rivoluzione – Revolution in Pastry

Evoluzione in Rivoluzione – Revolution in PastryIl libro è bilinguaCon il suo manuale best seller “Tradizione in Evoluzione - arte e scienza in pastic..

€140.00

Tasse escluse:€140.00

Aggiungi al carrello

Aggiungi alla lista dei desideri Confronta questo prodotto

Quickview

Editore: Chiriotti Editori

Tra l'onirico e il reale

Con questa sua prima “esposizione artistica”, Fabrizio Fiorani mette l’acceleratore alla creatività, in un dialogo tra ispirazione artistica e visiona..

€74.00

Tasse escluse:€74.00

Aggiungi al carrello

Aggiungi alla lista dei desideri Confronta questo prodotto

Quickview

Editore: Chiriotti Editori

PH 4.1 - Scienza e artigianalità della pasta lievitata - 1° RISTAMPA

Con uno stile professionale dall’alto profilo didattico, Giambattista Montanari si dona e dona tutto il suo sapere e le sue esperienze per presentarvi..

€70.00

Tasse escluse:€70.00

Aggiungi al carrello

Aggiungi alla lista dei desideri Confronta questo prodotto

Quickview

Editore: Chiriotti Editori

Buona La Prima

Dopo il manuale “Tradizione in Evoluzione - Arte & Scienza in Pasticceria”, Leonardo Di Carlo dà vita al suo secondo libro, “Buona la prima”, pubb..

€42.00

Tasse escluse:€42.00

Aggiungi al carrello

Aggiungi alla lista dei desideri Confronta questo prodotto

Quickview

Editore: Chiriotti Editori

INGEGNERIA ALIMENTARE - Tecnologie di produzione Imp. Prod.

Il corso di laurea Magistrale di Ingegneria Meccanica dell’Industria Alimentare fu attivato a Parma nell’anno 2004/2005 con il decisivo sostengo dell’..

€85.00

Tasse escluse:€85.00

Aggiungi al carrello

Aggiungi alla lista dei desideri Confronta questo prodotto

Quickview

Editore: Chiriotti Editori

SICUREZZA ALIMENTARE I controlli sugli alimenti di origine non animale

La sicurezza alimentare accompagna da sempre la storia dell’umanità, anche se spesso non ce ne rendiamo conto. Basti pensare che fin dai tempi più ant..

€45.00

Tasse escluse:€45.00

Aggiungi al carrello

Aggiungi alla lista dei desideri Confronta questo prodotto

Quickview

Editore: Chiriotti Editori

L'Evoluzione dell'Industria Alimentare

L’industria alimentare italiana: l’origine, l’evoluzione e le ragioni di un successo planetarioSorta dalla necessità di sottrarre le materie prime fre..

€70.00

Tasse escluse:€70.00

Aggiungi al carrello

Aggiungi alla lista dei desideri Confronta questo prodotto

In Offerta

Quickview

-30 %

Editore: Chiriotti Editori

Dall’aperitivo al dessert

I cocktail sono presentati sotto una nuova luce: non solo ricette per aperitivi ma – e qui sta la novità – proposte per cocktail che, di per sè, rappr..

€21.00 €30.00

Tasse escluse:€21.00

Aggiungi al carrello

Aggiungi alla lista dei desideri Confronta questo prodotto

Quickview

Dizionario multilingue ICC di scienza e tecnologia dei cereali

-30 %

Editore: Chiriotti Editori

Dizionario multilingue ICC di scienza e tecnologia dei cereali

Oggigiorno il commercio internazionale di cereali e prodotti, come pure dei relativi macchinari, richiede una precisa conoscenza dei termini in ..

€47.60 €68.00

Tasse escluse:€47.60

Aggiungi al carrello

Aggiungi alla lista dei desideri Confronta questo prodotto

Quickview

-30 %

Editore: Chiriotti Editori

I gelati del pasticciere

Damme, rinomato pasticciere-gelatiere belga, presenta una vasta carrellata di ricette ed idee che aiutano i professionisti del dolce freddo..

€25.20 €36.00

Tasse escluse:€25.20

Aggiungi al carrello

Aggiungi alla lista dei desideri Confronta questo prodotto

Quickview

-30 %

Editore: Chiriotti Editori

In principio era la sfoglia

La toga alla pasta? - Una cesta di maccheroni - Maccheroni e lasagne: due oggetti misteriosi - Il capitolo Platina - Perché pasta secca? - Pasta e pom..

€14.70 €21.00

Tasse escluse:€14.70

Aggiungi al carrello

Aggiungi alla lista dei desideri Confronta questo prodotto

Quickview

-30 %

Editore: Chiriotti Editori

Industria del mais

In questo volume viene trattato tutto ciò che riguarda il mais: coltivazione, insilamento, essiccamento, disinfestazione, pulitura, degerminazione, ma..

€28.00 €40.00

Tasse escluse:€28.00