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PH 4.1 - Scienza e artigianalità della pasta lievitata

70.00€
  • Brand: Chiriotti Editori
  • Product Code: ISBN978-88-96027-22-6
  • Availability: In Stock

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Description

This book is only available in Italian language.
Italian description of the content:

Con uno stile professionale dall’alto profilo didattico, Giambattista Montanari si dona e dona tutto il suo sapere e le sue esperienze per presentarvi la pasta lievitata nelle sue plurime e gustose varianti, spaziando dall’approfondimento teorico e scientifico, fino ad un ventaglio di quasi cento ricette, sia dolci che salate, sia nostrane che internazionali. 

Con parole semplici e un fare ancora più immediato, dalle grandi mani di Montanari prendono vita specialità eccellenti, capaci di onorare la tradizione, ma anche di innovare con pura originalità.

 

Specification

Details
Author Giambattista Montanari
Language Italian
Notes foto a colori e ricette - rilegato
Pages 438
Publishing date 2015

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