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PH 4.1 - Scienza e artigianalità della pasta lievitata

70,00€
  • Marca: Chiriotti Editori
  • Codice Prodotto: ISBN978-88-96027-22-6
  • Disponibilità: Disponibile

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Descrizione

Con uno stile professionale dall’alto profilo didattico, Giambattista Montanari si dona e dona tutto il suo sapere e le sue esperienze per presentarvi la pasta lievitata nelle sue plurime e gustose varianti, spaziando dall’approfondimento teorico e scientifico, fino ad un ventaglio di quasi cento ricette, sia dolci che salate, sia nostrane che internazionali. 

Con parole semplici e un fare ancora più immediato, dalle grandi mani di Montanari prendono vita specialità eccellenti, capaci di onorare la tradizione, ma anche di innovare con pura originalità.

Specifiche

Dettagli
Autore Giambattista Montanari
Data pubblicazione 2015
Lingua Italiano
Note foto a colori e ricette - rilegato
Pagine 438

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