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Microbiologia dei prodotti di origine vegetale
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Le mie passioni - Pasticceria & Gastronomia
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  “L’idea di elaborare una raccolta di ricette personali, complete, riguardanti la pasticceria antica e moderna ha sempre rappresentato per me un desiderio molto vivo”. Così esordisce Fulgente nella prefazione. In oltre 400 pagine..
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La pasticceria salata
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Industrie delle Bevande + Ingredienti Alimentari - Abbonamento Italia - 2016
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Industrie delle Bevande + Ingredienti Alimentari (Versione PDF) - 2016
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PER LE INDUSTRIE ALIMENTARI INDUSTRIE ALIMENTARI è la rivista in lingua italiana che affronta i problemi di informazione tecnologica, scientifica, economica e legislativa in tutti i settori dell’alimentazione. Pubblicata sin dal 1962 i..
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