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Analisi dei prodotti alimentari

31,00€
  • Marca: Chiriotti Editori
  • Codice Prodotto: ISBN 978-88-85022-10-2
  • Disponibilità: Disponibile

Descrizione

L’opera è divisa in due volumi e comprende tredici capitoli, in cui vi sono trattati tutti i metodi di analisi classici. Il latte - Latte concentrato, latte in polvere e derivati - Burro - Strutto - Olio d’oliva - Olio di semi - Sfarinati di frumento - Succhi di frutta - Carni fresche.
Gelati - Cacao - Cioccolato - Acquaviti - Vino - Birra - Aceto - Pasta alimentare - Formaggio - Caffè - vini e birra.

Specifiche

Dettagli
Autore Fernando Tateo
Data pubblicazione 1978
Lingua Italiano
Note 81 fig. 96 tab. - 2 volumi rilegati
Pagine 608

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