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Bevande

Il libro DESTINAZIONE QUALITÀ, nel quale sono sintetizzati quarant'anni della mia esperienza in viticoltura ed enologia, un’intera vita, è uno strumento pratico e intuitivo per l’enologo, il viticoltore e il produttore. Da qui, l’esigenza di divulgare le mie conoscenze volte ad individuare il moment..
€37.00
Tasse incluse:€37.00
L’industria alimentare italiana: l’origine, l’evoluzione e le ragioni di un successo planetarioSorta dalla necessità di sottrarre le materie prime fresche al loro naturale e rapido decadimento per permetterne un utilizzo non più vincolato alla stagionalità e alla localizzazione della produzione, l'i..
€70.00
Tasse incluse:€70.00
Questo volume è stato concepito per raccogliere le basi dell’interazione tra contaminazione e prodotti di sanificazione e di sviluppare i concetti chimici e microbiologici che supportano la detergenza e la disinfezione dai primi istanti di vita del latte nella stalla, ai macchinari, agli impianti ed..
€45.00
Tasse incluse:€45.00
Il marketing sensoriale si occupa di misurare e di spiegare le emozioni del consumatore in modo da capitalizzarle in nuove opportunità di mercato. ma anche di massimizzare il profitto di particolari prodotti e la fedeltà dei clienti, affinché possano ripetere gli acquisti o,  ancora, di garanti..
€70.00
Tasse incluse:€70.00
INDICE   Prefazione I materiali polimerici nel settore alimentare Dal polimero al materiale polimerico: ruolo degli additivi Plastificanti e materiali polimerici destinati al contatto con alimenti La migrazione di plastificanti da contenitori in plastica ad alimenti: asp..
€34.00
Tasse incluse:€34.00
  Questo libro è stato concepito con lo scopo di radunare in un’unica entità le basi dell’interazione tra contaminazione e prodotti di sanificazione, e di sviluppare i concetti chimici e microbiologici che supportano la detergenza e la disinfezione di contenitori, impianti e ambienti coinvo..
€39.00
Tasse incluse:€39.00
L’informazione ai consumatori su alimenti e bevande in merito alle caratteristiche di composizione e proprietà nutrizionali riveste un’importanza fondamentale per la tutela della salute, la lealtà degli scambi commerciali e la libera circolazione dei prodotti nell’Unione Europea. Federalimentare e..
€38.00
Tasse incluse:€38.00
In modo analogo a quanto avvenuto per gli aromi alimentari, le istituzioni dell’Unione Europea (Commissione, Parlamento, Stati membri ed EFSA) hanno dedicato grande energia e forte impegno per assicurare livelli sempre più elevati di sicurezza in materia di additivi alimentari. Momenti fondamental..
€45.00
Tasse incluse:€45.00
1. I fabbricati industriali - tipologie e manutenzione 2. La qualità nella produzione prassi igienica sulle acque minerali naturali confezionate 3. La sicurezza del lavoro nelle industrie di imbottigliamento 4. Impostazione degli studi di fattibilità nel..
€50.00
Tasse incluse:€50.00
  1. Aspetti impiantistici delle tecnologie delle acque minerali e delle bevande 2. La fabbricazione delle bevande 3. La carbonatazione 4. Il trattamento igienico delle bottiglie. Lavatrici, sciacquatrici e sterilizzatrici 5. L’ispezione dei contenitori 6. Il riempimento..
€50.00
Tasse incluse:€50.00
1. Fondamenti di confezionamento e imballaggio dei liquidi alimentari 2. I contenitori per liquidi alimentari. Aspetti generali. I contenitori in vetro. I contenitori polimerici 3. Il PVC 4. I contenitori multistrato e i contenitori metallici 5. I contenitori in PET - PE - PP &..
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Tasse incluse:€60.00
  1. L’idraulica dei liquidi alimentari 2. Le pompe e le macchine operatrici a fluido nelle tecniche dell’imbottigliamento 3. Reti idrauliche e loro componenti 4. Aspetti pratici di progettazione, posa in opera e gestione delle condotte 5. Aspetti impiantistici spinti nell..
€60.00
Tasse incluse:€60.00
1.Le bevande - Aspetti generali 2.L’anidride carbonica 3.Lo zucchero e le soluzioni zuccherine 4.La correzione delle acque nelle industrieidrominerali e delle bevande 5.Tecniche di trattamento chimico delle acque 6.Tecniche di disinfezione delle acque..
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Scienza e tecnologia delle acque minerali e delle bevande 1 - "L'Acqua"
Non Disponibile
 ESAURITO 1. L’acqua e il principio antropico2. Le acque naturali potabili3. Le acque minerali 4. Elementi di microbiologia delle acque minerali5. Fondamenti di idrologia6. Lineamenti di idrogeologia e crenologia7. La chimica delle acque naturali8. Biologia degli ambienti acquatici..
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Tasse incluse:€60.00
  Cap. I - Il Vino: cenni storici, composizione, tipi di vino, zone viticole previste dalla CEE, valore alimentare del vino, qualità del vino. Cap. II - Genesi di odori e sapori anomali nei vini. Cap. III - Anidride solforosa in enologia. Cap IV - Preparazione dei vini rossi. ..
€46.00
Tasse incluse:€46.00
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