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This book is only available in Italian language.Italian description of the content:Dopo il manuale “Tradizione in Evoluzione - Arte & Scienza in Pasticceria”, Leonardo Di Carlo dà vita al suo secondo libro, “Buona la prima”, pubblicato in occ..
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IN ARRIVO A SIGEP 2017 Vuoi fare la differenza nel mondo del cibo con la tua attività?Vuoi un metodo sicuro per ottenere i risultati che desideri?Questo è il libro che cercavi:mettiti in gioco con il manuale di Filippo Scarponi! ..
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This book is only available in Italian language.Il nuovo libro della FAO sulle prospettive future relative alla disponibilità di alimenti e mangimiÈ ampiamente accettato che entro il 2050 il mondo ospiterà 9 miliardi di persone e per accogl..
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FOR FOOD INDUSTRIES & BEVERAGE ITALIAN FOOD TECHNOLOGY is the most comprehensive Italian journal in English language devoted to state-of-the-art technology. The aim of this magazine is to publish articles, news and reports from exhibition..
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L’industria alimentare italiana: l’origine, l’evoluzione e le ...
L’industria alimentare italiana: l’origine, l’evoluzione e le ragioni di un successo planetario Sorta dalla necessità di sottrarre le materie prime fresche al loro naturale e rapido decadimento per permetterne un utilizzo non più vincolato all..
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Questo volume è stato concepito per raccogliere le basi dell’interazione tra contaminazione e prodotti di sanificazione e di sviluppare i concetti chimi..
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Il primo testo italiano che tratta approfonditamente la ghiaccia reale Lo strumento ideale per sapere tutto sulla ghiaccia, dalla ..
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: TUTTO HA INIZIO CON IL “GIGI”   Il “Gigi” è il suo lievito madre, e prende vita nelle 239 ricette contenute nel libro che ..
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: A cura di Sebastiano Porretta Il vol. XII in formato PDF, raccoglie gli atti del Congresso Italiano di Scienza e Tecnologiadegli Alimenti che si svolge..
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