




PH 4.1 - Scienza e artigianalità della pasta lievitata - 1° RISTAMPA
€70.00
Tasse escluse: €70.00
- Disponibilità: Disponibile
- Editore: Chiriotti Editori
- Codice Prodotto: ISBN978-88-96027-22-6
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Con uno stile professionale dall’alto profilo didattico, Giambattista Montanari si dona e dona tutto il suo sapere e le sue esperienze per presentarvi la pasta lievitata nelle sue plurime e gustose varianti, spaziando dall’approfondimento teorico e scientifico, fino ad un ventaglio di quasi cento ricette, sia dolci che salate, sia nostrane che internazionali.
Con parole semplici e un fare ancora più immediato, dalle grandi mani di Montanari prendono vita specialità eccellenti, capaci di onorare la tradizione, ma anche di innovare con pura originalità.
Dettagli | |
Autore | Giambattista Montanari |
Data pubblicazione | 2015 |
Lingua | Italiano |
Note | foto a colori e ricette - rilegato |
Pagine | 438 |