Menu
Your Cart
Gli uffici riapriranno martedì 1 settembre

Analisi Sensoriale & Consumer Science

Analisi Sensoriale & Consumer Science
Analisi Sensoriale & Consumer Science
Analisi Sensoriale & Consumer Science
Analisi Sensoriale & Consumer Science
Analisi Sensoriale & Consumer Science
€42.00
Tasse escluse: €42.00
  • Disponibilità: Disponibile
  • Editore: Chiriotti Editori
  • Codice Prodotto: ISBN 978-88-85022-68-3

SCEGLI IL TUO NUMERO

Quante sono le variabili di un prodotto/processo, qual è il punto di connesssione di miglioramento di un aroma di una bevanda e l’ottimizzazione del comfort di un’automobile? Le variabili basilari che occorre misurare sono poche e tali problemi hanno un comune denominatore: determinare e prevedere la scelta del consumatore.
In soccorso viene questo testo, dedicato a chi si occupa dello studio o dello sviluppo di un prodotto nell’ambito di un mercato definito. Nel volume vengono sviscerate una completa serie di tematiche per offrire una panoramica a 360°:
- La scelta alimentare - Elementi di statistica (per non statistici) - Tecniche di ottimizzazione (chemiometria, Procustes, Cluster, analisi discriminante, shelf life) - Tecniche di analisi sensoriale - Elementi di consumer science - La valutazione del colore.

Dettagli
Autore Sebastiano Porretta
Data pubblicazione 2000
Lingua Italiano
Note Tabelle e figure - Rilegato
Pagine 432

Scrivi una recensione

Per favore esegui il Login oppure Registrati per scrivere una recensione
Questo sito o gli strumenti di terze parti in esso integrati trattano dati personali (es. dati di navigazione o indirizzi IP) e fanno uso di cookie o altri identificatori necessari per il funzionamento e per il raggiungimento delle finalità descritte nella cookie policy. Dichiari di accettare l’utilizzo di cookie o altri identificatori chiudendo o nascondendo questa informativa, proseguendo la navigazione di questa pagina, cliccando un link o un pulsante o continuando a navigare in altro modo. Leggi l'informativa