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Libri Disponibili su App

app - Tra l'onirico e il reale
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Con questa sua prima “esposizione artistica”, Fabrizio Fiorani mette l’acceleratore alla creatività, in un dialogo tra ispirazione artistica e visionaria dolcezza della memoria, tingendo di contemporaneità e di nuovo la tradizione, e abbandonandosi a visioni e intuizioni, in un gioco dove la magia è..
€36.99
Tasse incluse:€36.99
app - DOLCE AMARCORD - Gli intramontabili in pasticceria
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Forte di un bagaglio professionale senza pari, con umiltà e ironia, Mario Morri mette nero su bianco il suo sapere in questo libro che racchiude l’espressione della vera cultura dolciaria italiana in tutta la sua ricchezza e varietà. Grazie ad un centinaio di ricette, prende vita un costruttivo viag..
€32.99
Tasse incluse:€32.99
app - In Viaggio - Diario di un pasticciere
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Campione del Mondo di Pasticceria Juniores, Gian Luca Forino ci accompagna in un originale giro del mondo in 30 elaborati, che raccontano il suo modo di amare il mestiere di pasticciere e di viaggiare, miscelando ingredienti ed esperienze, in una seducente combinazione di culture, colori, profumi e ..
€21.99
Tasse incluse:€21.99
app - SULLE ALI DEL PICCHIO - Ritratto di una pasticceria di successo
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Riccamente illustrato e con ricette che celebrano la grande pasticceria italiana, questo libro è un volo umano e professionale sugli eventi straordinari che ha vissuto Elisabetta Picchio per realizzare il suo sogno: diventare un’importante pasticcera e fondare una grande pasticceria. Attraverso il s..
€20.99
Tasse incluse:€20.99
app - Evoluzione in Rivoluzione – Revolution in Pastry
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Evoluzione in Rivoluzione – Revolution in PastryIl libro è bilinguaCon il suo manuale best seller “Tradizione in Evoluzione - arte e scienza in pasticceria”, Leonardo Di Carlo ha tracciato un approccio scientifico e creativo innovativo, andando a mettere in discussione e razionalizzare il metodo ope..
€74.99
Tasse incluse:€74.99
app - Il Gelato che Cercavi
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La continua ricerca ha portato Martino Liuzzi - socio Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica, presidente Centro Studi Gelato Artigianale e dell’Associazione Gelato Artigianale Festival di Agugliano - a delineare un percorso didattico formativo sulla base delle sue esperienze..
€22.99
Tasse incluse:€22.99
app - Bachour in color
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È tutto a colori il mondo di Antonio Bachour, in un arcobaleno di ricette che spaziano fra entremets, monoporzioni, crostatine, petits fours, macaron e verrine.Il pastry chef più amato e più social al mondo svela tutte le sue specialità più iconiche in questo libro in italiano e inglese.Si ringrazia..
€19.99
Tasse incluse:€19.99
app - Metamorfosi  - Aerografia Indiretta Speculare Lucida
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Con entusiasmo e competenza, Nicola Giotti presenta la sua Aerografia Indiretta Speculare Lucida, innovativa tecnica che regala al cioccolato, e non solo, particolare forza comunicativa e brillantezza.L’aerografia viene impressa direttamente nello stampo, grazie all’utilizzo di colori film coprenti ..
€14.99
Tasse incluse:€14.99
app - Omnia Fermenta - Tecnologia degli impasti a lievito madre
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Il libro è il frutto del profonda ed incessante ricerca che Giambattista Montanari porta avanti sul mondo dei piccoli e grandi lievitati.Le 80 ricette spaziano dai grandi classici da ricorrenza alla panificazione, passando per la biscotteria, la vienneseria moderna, la pasticceria salata e la pizza,..
€48.99
Tasse incluse:€48.99
app - Avanguardia
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Avanguardia riconosce al dolce un ruolo centrale nell’esperienza del lettore. Un libro di pasticceria “reale”, da toccare, da sfogliare pagina dopo pagina, texture dopo texture. Focalizzato sul futuro sì, ma quello di una pasticceria da vivere come metamorfosi, fatta di tecnologia al servizio del g..
€37.99
Tasse incluse:€37.99
app - La Grande Piccola Pasticceria
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Ciò che più emoziona di Alessandro Dalmasso è il suo "dare vita" alla mignon, dalla scelta di ingredienti, attrezzature e tecniche, sino alla degustazione, regalando alle bignole, come tipicamente vengono chiamate in Piemonte, il valore di preziosi bijoux.I capitoli si snodano dalle bignoline classi..
€32.99
Tasse incluse:€32.99
app - Destinazione Qualità - Come individuare il momento ideale per la vendemmia
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Il libro DESTINAZIONE QUALITÀ, nel quale sono sintetizzati quarant'anni della mia esperienza in viticoltura ed enologia, un’intera vita, è uno strumento pratico e intuitivo per l’enologo, il viticoltore e il produttore. Da qui, l’esigenza di divulgare le mie conoscenze volte ad indivi..
€13.99
Tasse incluse:€13.99
app - Insetti Commestibili
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Il nuovo libro della FAO sulle prospettive future relative alla disponibilità di alimenti e mangimiÈ ampiamente accettato che entro il 2050 il mondo ospiterà 9 miliardi di persone e per accogliere questo numero la produzione alimentare attuale dovrà quasi raddoppiare. Ecco allora che gli insett..
€20.99
Tasse incluse:€20.99
app - PH 4.1 - Scienza e artigianalità della pasta lievitata
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Con uno stile professionale dall’alto profilo didattico, Giambattista Montanari si dona e dona tutto il suo sapere e le sue esperienze per presentarvi la pasta lievitata nelle sue plurime e gustose varianti, spaziando dall’approfondimento teorico e scientifico, fino ad un ventaglio di quasi cento ri..
€59.99
Tasse incluse:€59.99
app - Buona La Prima
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Dopo il manuale “Tradizione in Evoluzione - Arte & Scienza in Pasticceria”, Leonardo Di Carlo dà vita al suo secondo libro, “Buona la prima”, pubblicato in occasione del primo anniversario della sua scuola, il Pastry Concept a Conegliano Veneto.“Buona la prima” è una raccolta di ricette original..
€24.99
Tasse incluse:€24.99
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