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Confectionery

Evoluzione in Rivoluzione – Revolution in Pastry
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This book is only available in Italian language. Italian ...
This book is only available in Italian language. Italian description of the content:   With his best seller manual "Tradition in Evolution - art and science in pastry", Leonardo Di Carlo has drawn an innovative scientific an..
140,00€
L’ennesimo capolavoro del Michelangelo dello zucchero artistic...
L’ennesimo capolavoro del Michelangelo dello zucchero artistico, in cui tutta la sua potenza creativa e il suo know-how vengono trasmessi con precisione e passione. Il volume è il risultato di cinque anni di lavoro e di una collaborazione molto c..
98,00€
Ghiaccia, cioccolato, zucchero, croccante, aerografia, pittu...
Ghiaccia, cioccolato, zucchero, croccante, aerografia, pittura, modellaggio, rivestimenti, drappeggi…Tutto quello che occorre sapere sull’arte e sulle tecniche di decorazione in pasticceria, firmato da Carmela Moffa e Antonio Capuano. Un..
92,00€
With this first "artistic exhibition", Fabrizio Fiorani puts t...
With this first "artistic exhibition", Fabrizio Fiorani puts the accelerator to creativity, in a dialogue between artistic inspiration and visionary sweetness of memory, tinging tradition and tradition again, and abandoning itself to visions and ..
74,00€
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IN ARRIVO A SIGEP 2017 Vuoi fare la differenza nel mondo del cibo con la tua attività?Vuoi un metodo sicuro per ottenere i risultati che desideri?Questo è il libro che cercavi:mettiti in gioco con il manuale di Filippo Scarponi! ..
47,00€
This book is only available in Italian language.Italian descri...
This book is only available in Italian language.Italian description of the content:Dopo il manuale “Tradizione in Evoluzione - Arte & Scienza in Pasticceria”, Leonardo Di Carlo dà vita al suo secondo libro, “Buona la prima”, pubblicato in occ..
42,00€
Il dolce percorso tracciato da Conpait, a partire dal grand...
Il dolce percorso tracciato da Conpait, a partire dal grande successo di Expo 2015, passando per la collaborazione con la Fondazione Veronesi, e il supporto di una preziosa rosa di sponsor. Un viaggio che guarda al futuro per continuare a valo..
30,00€
The commemorative book of Emmanuele Forcone, Francesco...
The commemorative book of Emmanuele Forcone, Francesco Boccia and Fabrizio Donatone‘s exciting adventure at the Coupe du Monde de la Pâtisserie, beginning from  the national selections in Sigep 2014 to the superb gold medal won in Ja..
36,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Con uno stile professionale dall’alto profilo didattico, Giambattista Montanari si dona e dona tutto il suo sapere e le sue esperienze per presentar..
70,00€
THE CONTEMPORARY VISION OF CONFECTIONERY    ...
THE CONTEMPORARY VISION OF CONFECTIONERY    More than 800 pages of technical knowledge: not only many recipes and technical information, but also the means to build one’s way of working and developing through basic notions, t..
130,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Il primo testo italiano che tratta approfonditamente la ghiaccia reale Lo strumento ideale per sapere tutto sulla ghiaccia, dalla ..
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Legend Chapter 5 is the result of three years of work, insi...
Legend Chapter 5 is the result of three years of work, inside you'll find new techniques, as well as an update of the older ones.    included in the package you will also find a DVD Bluray included    Texts ..
95,00€
I QUADERNI only in Italian language   Chiriott...
I QUADERNI only in Italian language   Chiriotti Editori e Giuso, con la complicità di Armando Palmieri, vi presentano 20 ricette per esaltare l’uso dei canditi in pasticceria, valorizzando i lievitati - non solo festivi - e la vie..
12,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: TUTTO HA INIZIO CON IL “GIGI”   Il “Gigi” è il suo lievito madre, e prende vita nelle 239 ricette contenute nel libro che ..
40,00€
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This book is only available in Italian language. Italian description of the content: Con oltre 130 ricette, questo libro offre le basi necessarie per “capire” e valorizzare al meglio il cioccolato in tutte le sue potenzialità, grazie all..
75,00€
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