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Il tappo di sughero

Il tappo di sughero
Disponibile dal 20/01/2020
Il tappo di sughero
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  • Disponibilità: Disponibile dal 20/01/2020
  • Editore: Chiriotti Editori
  • Codice Prodotto: ISNB 978-88-85022-58-4

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Un vero manuale sulla fabbricazione dei tappi in sughero per vini tranquilli e spumanti, problemi connessi con l’impiego del sughero nella chiusura delle bottiglie ed anomalie gustative dei vini.
Argomenti trattati
Il sughero: aree di produzione - Citologia ed istologia del sughero - Composizione chimica - Proprietà fisico-meccaniche - Difetti del sughero - Raccolta e lavorazione del sughero - Trasformazione del sughero in tappi - Operazioni di rifinitura dei diversi tipi di tappo - Problemi connessi con l’impiego del sughero nella chiusura delle bottiglie di vino - Anomalie gustative ed olfattive impropriamente attribuite al tappo - Classificazione dei tappi di sughero.
Dettagli
Autore Osvaldo Colagrande
Data pubblicazione 1996
Lingua Italiano
Note Rilegato
Pagine 160

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