La continua ricerca ha portato Martino Liuzzi - socio
Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica, presidente
Centro Studi Gelato Artigianale e dell’Associazione Gelato Artigianale
Festival di Agugliano - a delineare un percorso didattico formativo
sulla base delle sue esperienze, che abbraccia l’interesse del giovane,
del professionista, del clinico, del biologo, del consumatore. Il
risultato della ricerca è offerto con semplicità. A volte guardiamo ma
non osserviamo. La verità è sempre vicina ai nostri occhi. “Il gelato
che cercavi” è il risultato della richiesta insistente di un gelato
ricco di proprietà organolettiche, equilibrato, salutare, genuino,
“buono”.
