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Riccamente illustrato e con ricette che celebrano la grande pasticceria italiana, questo libro è un volo umano e professionale sugli eventi straordinari che ha vissuto Elisabetta Picchio per realizzare il suo sogno: diventare un’importante pasticcera e fondare una grande pasticceria. Attraverso il s..
€44.00
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Abb Mondo
PER MOLINI, PASTIFICI, MANGIMIFICI
TECNICA MOLITORIA da oltre 60 anni è l’unica rivista indipendente dedicata ai comparti: stoccaggio, macinazione, farine, mangimi, pasta secca, pasta fresca, riso, pet food. Grazie al fatto di non essere vincolata ad associazioni o gruppi, questa rivista offre i..
€110.00
Tasse escluse:€110.00
Abb Mondo
PER PASTICCIERI, GELATIERI E CHEF
PASTICCERIA INTERNAZIONALE è dal 1978 il punto d’incontro dei professionisti a livello mondiale. La rivista tecnico-professionale in lingua italiana è rivolta a pasticcieri, gelatieri, confettieri, cioccolatieri, chef e panificatori. In nove numeri annui con olt..
€120.00
Tasse escluse:€120.00
Abb Mondo
PER I PRODUTTORI DI ALIMENTI E BEVANDE
INGREDIENTI ALIMENTARI è la rivista italiana dedicata al mondo degli ingredienti utilizzati in ambito alimentare: materie prime, semilavorati, additivi, aromi, coloranti, edulcoranti, miglioranti e tutto quanto può servire per la preparazione e l’ottimizzaz..
€95.00
Tasse escluse:€95.00
Abb Mondo
PER LE INDUSTRIE DELLE BEVANDE
INDUSTRIE DELLE BEVANDE è la rivista in lingua italiana fondata nel 1972 e rivolta a tutti i settori dell’industria delle bevande: acque minerali, vini, analcolici, aperitivi, birra, alcolici, succhi di frutta, ecc.
Escono sei numeri all’anno, ognuno di circa 2..
€85.00
Tasse escluse:€85.00
PER LE INDUSTRIE DELLE BEVANDE
INDUSTRIE DELLE BEVANDE è la rivista in lingua italiana fondata nel 1972 e rivolta a tutti i settori dell’industria delle bevande: acque minerali, vini, analcolici, aperitivi, birra, alcolici, succhi di frutta, ecc.
Escono sei numeri all’anno, ognuno di circa 2..
€40.00
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PER LE INDUSTRIE DELLE BEVANDE
INDUSTRIE DELLE BEVANDE è la rivista in lingua italiana fondata nel 1972 e rivolta a tutti i settori dell’industria delle bevande: acque minerali, vini, analcolici, aperitivi, birra, alcolici, succhi di frutta, ecc.
Escono sei numeri all’anno, ognuno di circa 2..
€29.99
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Abb Mondo
PER LE INDUSTRIE ALIMENTARI
INDUSTRIE ALIMENTARI è la rivista in lingua italiana che affronta i problemi di informazione tecnologica, scientifica, economica e legislativa in tutti i settori dell’alimentazione.
Pubblicata sin dal 1962 in formato 220x290 mm, ogni anno escono 11 fascicoli per u..
€140.00
Tasse escluse:€140.00
Il libro celebrativo racconta l’emozionante avventura dei Campioni del Mondo Emmanuele Forcone, Francesco Boccia e Fabrizio Donatone, dalle selezioni nazionali a Sigep 2014 al superbo oro conquistato alla Coupe du Monde de la Pâtisserie di Lione, nel gennaio 2015. Con la supervisione del Club de la ..
€36.00
Tasse escluse:€36.00
Con uno stile professionale dall’alto profilo didattico, Giambattista Montanari si dona e dona tutto il suo sapere e le sue esperienze per presentarvi la pasta lievitata nelle sue plurime e gustose varianti, spaziando dall’approfondimento teorico e scientifico, fino ad un ventaglio di quasi cento ri..
€70.00
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Il marketing sensoriale si occupa di misurare e di spiegare le emozioni del consumatore in modo da capitalizzarle in nuove opportunità di mercato. ma anche di massimizzare il profitto di particolari prodotti e la fedeltà dei clienti, affinché possano ripetere gli acquisti o, ancora, di garanti..
€70.00
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Il primo testo italiano che tratta approfonditamente
la ghiaccia reale
Lo strumento ideale per sapere tutto sulla ghiaccia,
dalla sua affascinante storia alla terminologia tecnica
Per professionisti, per appassionati e per neofiti:
tutti i dettagli per apprendere le tecniche spec..
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