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La Grande Piccola Pasticceria

La Grande Piccola Pasticceria
La Grande Piccola Pasticceria
€65.00
Tasse escluse: €65.00
  • Disponibilità: Disponibile
  • Editore: Chiriotti Editori
  • Codice Prodotto: ISBN 978-88-96027-42-4

Ciò che più emoziona di Alessandro Dalmasso è il suo "dare vita" alla mignon, dalla scelta di ingredienti, attrezzature e tecniche, sino alla degustazione, regalando alle bignole, come tipicamente vengono chiamate in Piemonte, il valore di preziosi bijoux.
I capitoli si snodano dalle bignoline classiche ed innovative fino alle salate, passando per chantilly, tartellette, mignon tagliate alla chitarra, sfogliati, meringhette, cake pop, mignon al liquore,  cupcakes e mignon fritte. Un patrimonio di oltre 70 ricette.

Dettagli
Autore Alessandro Dalmasso
Data pubblicazione 2020
Lingua Italiano - Inglese
Pagine 406

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