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Silvia & Beppe - 12 mesi di dolcetti
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Silvia è una pasticcera, eclettica e sognatrice. Beppe, un sim...
Silvia è una pasticcera, eclettica e sognatrice. Beppe, un simpatico kiwi, il suo migliore amico. Sono inseparabili, nella vita come in cucina, e in questo viaggio accompagnano i bimbi alla scoperta dell'universo della pasticceria. Lo fanno attra..
33,90€
DOLCE AMARCORD - Gli intramontabili in pasticceria
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Forte di un bagaglio professionale senza pari, con umiltà e ir...
Forte di un bagaglio professionale senza pari, con umiltà e ironia, Mario Morri mette nero su bianco il suo sapere in questo libro che racchiude l’espressione della vera cultura dolciaria italiana in tutta la sua ricchezza e varietà. Grazie ad un..
58,00€
In Viaggio - Diario di un pasticciere
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Campione del Mondo di Pasticceria Juniores, Gian Luca Forino c...
Campione del Mondo di Pasticceria Juniores, Gian Luca Forino ci accompagna in un originale giro del mondo in 30 elaborati, che raccontano il suo modo di amare il mestiere di pasticciere e di viaggiare, miscelando ingredienti ed esperienze, in una..
40,00€
SULLE ALI DEL PICCHIO - Ritratto di una pasticceria di successo
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Riccamente illustrato e con ricette che celebrano la grande pa...
Riccamente illustrato e con ricette che celebrano la grande pasticceria italiana, questo libro è un volo umano e professionale sugli eventi straordinari che ha vissuto Elisabetta Picchio per realizzare il suo sogno: diventare un’importante pastic..
44,00€
Evoluzione in Rivoluzione – Revolution in PastryIl libro è bil...
Evoluzione in Rivoluzione – Revolution in PastryIl libro è bilinguaCon il suo manuale best seller “Tradizione in Evoluzione - arte e scienza in pasticceria”, Leonardo Di Carlo ha tracciato un approccio scientifico e creativo innovativo, andando a..
140,00€
L’ennesimo capolavoro del Michelangelo dello zucchero artistic...
L’ennesimo capolavoro del Michelangelo dello zucchero artistico, in cui tutta la sua potenza creativa e il suo know-how vengono trasmessi con precisione e passione. Il volume è il risultato di cinque anni di lavoro e di una collaborazione molto c..
98,00€
Ghiaccia, cioccolato, zucchero, croccante, aerografia, pi...
Ghiaccia, cioccolato, zucchero, croccante, aerografia, pittura, modellaggio, rivestimenti, drappeggi…Tutto quello che occorre sapere sull’arte e sulle tecniche di decorazione in pasticceria, firmato da Carmela Moffa e Antonio Capuano.Una cop..
92,00€
Con questa sua prima “esposizione artistica”, Fabrizio Fiorani...
Con questa sua prima “esposizione artistica”, Fabrizio Fiorani mette l’acceleratore alla creatività, in un dialogo tra ispirazione artistica e visionaria dolcezza della memoria, tingendo di contemporaneità e di nuovo la tradizione, e abbandonando..
74,00€
La sicurezza alimentare accompagna da sempre la storia dell’um...
La sicurezza alimentare accompagna da sempre la storia dell’umanità, anche se spesso non ce ne rendiamo conto. Basti pensare che fin dai tempi più antichi i nostri antenati si sono posti il problema della conservazione degli alimenti che riusciva..
45,00€
Il corso di laurea Magistrale di Ingegneria Meccanica dell’Ind...
Il corso di laurea Magistrale di Ingegneria Meccanica dell’Industria Alimentare fu attivato a Parma nell’anno 2004/2005 con il decisivo sostengo dell’imprenditoria locale. Nell’ambito ingegneristico, dopo un impegnativo rodaggio, il Corso di..
85,00€
Il libro nasce dall’esperienza quarantennale dell’autore nella...
Il libro nasce dall’esperienza quarantennale dell’autore nella ricerca formulativa di detergenti e di disinfettanti e nella risoluzione di problemi di sanificazione nell’industria alimentare, in particolare nella filiera della carne. È stato perc..
49,00€
A cura di Sebastiano Porretta Il vol. XII in formato PDF, ...
A cura di Sebastiano Porretta Il vol. XII in formato PDF, raccoglie gli atti del Congresso Italiano di Scienza e Tecnologiadegli Alimenti che si svolge a Cernobbio (Co) ogni due anni dal 1993. ..
19,99€
Acquistabile sull'app Store: QUICon uno stile profe...
Acquistabile sull'app Store: QUICon uno stile professionale dall’alto profilo didattico, Giambattista Montanari si dona e dona tutto il suo sapere e le sue esperienze per presentarvi la pasta lievitata nelle sue plurime e gustose varia..
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Dopo il manuale “Tradizione in Evoluzione - Arte & Scienza...
Dopo il manuale “Tradizione in Evoluzione - Arte & Scienza in Pasticceria”, Leonardo Di Carlo dà vita al suo secondo libro, “Buona la prima”, pubblicato in occasione del primo anniversario della sua scuola, il Pastry Concept a Conegliano Vene..
42,00€
L’industria alimentare italiana: l’origine, l’evoluzione e le ...
L’industria alimentare italiana: l’origine, l’evoluzione e le ragioni di un successo planetarioSorta dalla necessità di sottrarre le materie prime fresche al loro naturale e rapido decadimento per permetterne un utilizzo non più vincolato alla st..
70,00€
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