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Libri Disponibili su App

app Tecnica molitoria
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app Ingredienti Alimentari
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app Industrie delle Bevande
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app Industrie Alimentari
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app - Scienza e tecnologia del gelato artigianale 2016
APP iTunes Disponibile dal 20/01/2020
€42.99Luca Caviezel rielabora, approfondisce ed aggiorna la sua Opera Madre, riconsegnando al mondo del Dolce Freddo la nuova edizione di “Scienza e tecnologia del gelato artigianale”. Basilare per tutti coloro che si dedicano alla produzione del gelato artigianale, il denso volume è u..
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app - I 10 Comandamenti per l'impresa alimentare
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€30.99Vuoi fare la differenza nel mondo del cibo con la tua attività?Vuoi un metodo sicuro per ottenere i risultati che desideri?Questo è il libro che cercavi:mettiti in gioco con il manuale di Filippo Scarponi!..
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Tasse incluse:€30.99
app - INGEGNERIA ALIMENTARE - Tecnologie di produzione Imp. Prod.
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€39.99Il corso di laurea Magistrale di Ingegneria Meccanica dell’Industria Alimentare fu attivato a Parma nell’anno 2004/2005 con il decisivo sostengo dell’imprenditoria locale. Nell’ambito ingegneristico, dopo un impegnativo rodaggio, il Corso di Laurea fu via via implementato di contributi sc..
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Tasse incluse:€39.99
app - CARNE - DETERGENZA E DISINFEZIONE DALL’ALLEVAMENTO AL PRODOTTO
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€29.99Il libro nasce dall’esperienza quarantennale dell’autore nella ricerca formulativa di detergenti e di disinfettanti e nella risoluzione di problemi di sanificazione nell’industria alimentare, in particolare nella filiera della carne. È stato perciò con- cepito con lo scopo di radunare in un’un..
€29.99
Tasse incluse:€29.99
app - SICUREZZA ALIMENTARE I controlli sugli alimenti di origine non animale
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€17.99La sicurezza alimentare accompagna da sempre la storia dell’umanità, anche se spesso non ce ne rendiamo conto. Basti pensare che fin dai tempi più antichi i nostri antenati si sono posti il problema della conservazione degli alimenti che riuscivano a procurarsi, inventando metodi che spesso so..
€17.99
Tasse incluse:€17.99
app - ISPIRAZIONI
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€43.99Ghiaccia, cioccolato, zucchero, croccante, aerografia, pittura, modellaggio, rivestimenti, drappeggi…Tutto quello che occorre sapere sull’arte e sulle tecniche di decorazione in pasticceria, firmato da Carmela Moffa e Antonio Capuano.Una coppia di talento per un manuale pratico e completo..
€43.99
Tasse incluse:€43.99
app - Tra l'onirico e il reale
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€36.99Con questa sua prima “esposizione artistica”, Fabrizio Fiorani mette l’acceleratore alla creatività, in un dialogo tra ispirazione artistica e visionaria dolcezza della memoria, tingendo di contemporaneità e di nuovo la tradizione, e abbandonandosi a visioni e intuizioni, in un gioco dove la m..
€36.99
Tasse incluse:€36.99
app - DOLCE AMARCORD - Gli intramontabili in pasticceria
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€32.99Forte di un bagaglio professionale senza pari, con umiltà e ironia, Mario Morri mette nero su bianco il suo sapere in questo libro che racchiude l’espressione della vera cultura dolciaria italiana in tutta la sua ricchezza e varietà. Grazie ad un centinaio di ricette, prende vita un costruttiv..
€32.99
Tasse incluse:€32.99
app - In Viaggio - Diario di un pasticciere
APP iTunes Non Disponibile
€21.99Campione del Mondo di Pasticceria Juniores, Gian Luca Forino ci accompagna in un originale giro del mondo in 30 elaborati, che raccontano il suo modo di amare il mestiere di pasticciere e di viaggiare, miscelando ingredienti ed esperienze, in una seducente combinazione di culture, colori, prof..
€21.99
Tasse incluse:€21.99
app - SULLE ALI DEL PICCHIO - Ritratto di una pasticceria di successo
APP iTunes Non Disponibile
€20.99Riccamente illustrato e con ricette che celebrano la grande pasticceria italiana, questo libro è un volo umano e professionale sugli eventi straordinari che ha vissuto Elisabetta Picchio per realizzare il suo sogno: diventare un’importante pasticcera e fondare una grande pasticceria. Attravers..
€20.99
Tasse incluse:€20.99
app - Evoluzione in Rivoluzione – Revolution in Pastry
APP iTunes Disponibile
€74.99Evoluzione in Rivoluzione – Revolution in PastryIl libro è bilinguaCon il suo manuale best seller “Tradizione in Evoluzione - arte e scienza in pasticceria”, Leonardo Di Carlo ha tracciato un approccio scientifico e creativo innovativo, andando a mettere in discussione e razionalizzare il meto..
€74.99
Tasse incluse:€74.99
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