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app - Additivi alimentari nell'Unione Europea

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APP iTunes Disponibile dal 20/01/2020
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€49.99
Tasse escluse: €49.99
  • Disponibilità: Disponibile dal 20/01/2020
  • Editore: Chiriotti Editori
  • Codice Prodotto: ISBN 978-88-96027-10-3



In modo analogo a quanto avvenuto per gli aromi alimentari, le istituzioni dell’Unione Europea (Commissione, Parlamento, Stati membri ed EFSA) hanno dedicato grande energia e forte impegno per assicurare livelli sempre più elevati di sicurezza in materia di additivi alimentari.

Momenti fondamentali di questo processo sono stati quelli dell’approvazione dei Regolamenti (CE) 1331/2008 e 1333/2008 che hanno aggiornato in modo sostanziale la normativa di settore, introducendo fra l’altro una nuova e più severa procedura di autorizzazione all’uso, e quella del Regolamento (UE) 257/2010 che disciplina le modalità della completa rivalutazione degli additivi alimentari già autorizzati, destinata a concludersi entro il 2018. Con i Regolamenti (UE) 1129/2011 e 1130/2011, queste normative hanno anche generato una prima e importante razionalizzazione delle numerose autorizzazioni di additivi alimentari rilasciate a partire dall’inizio degli anni ’60.
Il presente volume, realizzato da NFI-Nutrition Foundation of Italy, ricostruisce il quadro normativo attuale in modo sistematico al fine di consentirne un’interpretazione autentica basata sull’esperienza scientifica e giuridica degli Autori. Attraverso un’analisi dettagliata dell’evoluzione degli approcci tecnico-scientifici, notevole attenzione è stata dedicata all’intenso lavoro di valutazione del rischio svolto dall’EFSA nel quadro dei processi di valutazione e di revisione effettuati da questa Autorità.
Le aziende della filiera alimentare che immettono sul mercato o fanno uso di additivi negli alimenti troveranno in quest’opera un prezioso vademecum per orientarsi tra i nuovi adempimenti e assicurare la conformità dei loro prodotti alla normativa vigente. Il volume in questione considera anche una serie di sviluppi attualmente in corso in ambito normativo e scientifico e costituisce un importante strumento di aggiornamento per gli sviluppi futuri.
Si ringrazia il Gruppo Additivi e Coadiuvanti per Alimenti di Federchimica-AISPEC per la collaborazione.

Dettagli
Autore Rodolfo Paoletti, Andrea Poli, Vittorio Silano
Data pubblicazione 2012 (Rilegato)
Lingua Italiano
Note Rilegato - 496 pag. con tabelle e figure
Pagine 496

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