Menu
Your Cart

Bread - Pane

Bread - Pane
Bread - Pane
€85.00
Tasse escluse: €85.00

SCEGLI IL TUO NUMERO

Il nuovo volume curato con la consueta passione e professionalità dalla Scuola Richemont di Lucerna (Svizzera) è interamente dedicato al pane, dalle informazioni di base, presentate in maniera intuitiva e visiva, alle ricette dettagliate. Pagina dopo pagina, vengono offerti così tutti gli strumenti per passare dalle teoria alla pratica, attraverso input schematici e spiegazioni tecniche precise, a conferma del serio lavoro di ricerca condotto dalla Scuola svizzera.
Dai pani tradizionali a quelli più originali, il ricettario offre una panoramica aggiornata ed eterogenea sulla versatilità del pane, reso ancora più attraente dalle molteplici fotografie che permettono di analizzare il prodotto finito e al taglio. Numerose inoltre le proposte di piccoli pani e di varianti alle ricette base, a livello di ingredienti e forme, che rappresentano fonte d’ispirazione anche per i pasticcieri e i ristoratori.

Dettagli
Data pubblicazione 2006
Note Pagine a colori - Rilegato
Pagine 252

Scrivi una recensione

Per favore esegui il Login oppure Registrati per scrivere una recensione
Tags: bread , pane , libri , della , scuola , richemont
Questo sito o gli strumenti di terze parti in esso integrati trattano dati personali (es. dati di navigazione o indirizzi IP) e fanno uso di cookie o altri identificatori necessari per il funzionamento e per il raggiungimento delle finalità descritte nella cookie policy. Dichiari di accettare l’utilizzo di cookie o altri identificatori chiudendo o nascondendo questa informativa, proseguendo la navigazione di questa pagina, cliccando un link o un pulsante o continuando a navigare in altro modo. Leggi l'informativa