Analisi dei prodotti alimentari

 31,00
ISBN: ISBN 978-88-85022-10-2 Categorie: , Tag: , , ,

L’opera è divisa in due volumi e comprende tredici capitoli, in cui vi sono trattati tutti i metodi di analisi classici. Il latte – Latte concentrato, latte in polvere e derivati – Burro – Strutto – Olio d’oliva – Olio di semi – Sfarinati di frumento – Succhi di frutta – Carni fresche.
Gelati – Cacao – Cioccolato – Acquaviti – Vino – Birra – Aceto – Pasta alimentare – Formaggio – Caffè – vini e birra.

Peso 1,4 kg
Autore

Fernando Tateo

Pagine

608

Lingua

Italiano

Data pubblicazione

1978

Note

81 fig. 96 tab. – 2 volumi rilegati