Avanguardia

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Cartaceo
Digitale
Tra l'onirico ed il reale by Fabrizio Fiorani
No Grazie
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ISBN: ISBN 978-88-96027-49-3 Categorie: , , Tag:

Avanguardia riconosce al dolce un ruolo centrale nell’esperienza del lettore. Un libro di pasticceria “reale”, da toccare, da sfogliare pagina dopo pagina, texture dopo texture.
Focalizzato sul futuro sì, ma quello di una pasticceria da vivere come metamorfosi, fatta di tecnologia al servizio del gusto, tra visioni e classici rinnovati (non reinterpretati), che diano una prospettiva contemporanea della pasticceria artigianale.

Avanguardia fornisce un altro modello di bellezza. Non mera scoperta e creative esecuzioni. È una questione di etica dell’estetica, in cui la costruzione artigianale di una ricetta “si fa bella e di gusto” con la tecnologia. E quelle che sembravano un tempo previsioni del futuro diventano in queste pagine l’imperdibile già esistente.
Di gusto, di Fabrizio Fiorani.

Peso 3 kg
Autore

Fabrizio Fiorani

Pagine

440

Lingua

Italiano – Inglese

Data pubblicazione

2020

Formato

Cartaceo, Digitale

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Tra l'onirico ed il reale by Fabrizio Fiorani, No Grazie