Analisi dei prodotti alimentari

 31,00
COD: ISBN 978-88-85022-10-2 Categorie: , Tag: , , ,

    L’opera è divisa in due volumi e comprende tredici capitoli, in cui vi sono trattati tutti i metodi di analisi classici. Il latte – Latte concentrato, latte in polvere e derivati – Burro – Strutto – Olio d’oliva – Olio di semi – Sfarinati di frumento – Succhi di frutta – Carni fresche.
    Gelati – Cacao – Cioccolato – Acquaviti – Vino – Birra – Aceto – Pasta alimentare – Formaggio – Caffè – vini e birra.

    Peso 1,4 kg
    Autore

    Fernando Tateo

    Pagine

    608

    Lingua

    Italiano

    Data pubblicazione

    1978

    Note

    81 fig. 96 tab. – 2 volumi rilegati