Uno strumento ideale per la creazione di nuovi prodotti alimentari. In questo volume vengono approfonditi i seguenti argomenti:

– Lo sviluppo dei prodotti

– La selezione delle utilità nei test di concetto

– L’ideazione nelle fasi iniziali: strategie (fuzzy)

– La fase operativa: le domande, le scale, i soggetti e l’esecuzione dell’azione di test (field)

– La variazione sistematica degli elementi di concetto e l’approccio all’analisi congiunta (conjoint)

– I risultati: attendibilità, validità e approssimazioni