L’ennesimo capolavoro del Michelangelo dello zucchero artistico, in cui tutta la sua potenza creativa e il suo know-how vengono trasmessi con precisione e passione. Il volume è il risultato di cinque anni di lavoro e di una collaborazione molto costruttiva con il figlio Paul, esperto di confetteria e cioccolateria. Le 500 pagine, ovvero 3,9 kg di savoir faire made in Klein, contemplano oltre 80 schede tecniche e 150 opere inedite, a cui si aggiunge un intero capitolo dedicato all’arte della confetteria.
Peso | 0,4 kg |
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Autore | Stéphane Klein |
Pagine | 500 |
Lingua | francese, inglese, italiano e giapponese |
Data pubblicazione | 2017 |
Note | 150 lavori artistici originali più 80 schede tecniche illustrato |