Gli argomenti trattati sono:

– Analisi cronopotenziometrica in stripping derivativa: aspetti teorici

– Metalli pesanti negli alimenti: aspetti nutrizionali e tossicologici

– Aspetti legislativi sulla presenza di metalli pesanti negli alimenti

– Metalli pesanti e selenio negli oli vegetali

– Metalli pesanti nel vino e nelle bevande

– Metalli pesanti nel pesce

– Metalli pesanti e selenio negli ortaggi e nella frutta secca