In principio era la sfoglia

ISBN: ISBN 978-88-85022-37-9 Categorie: , Tag: , , , , ,

La toga alla pasta? – Una cesta di maccheroni – Maccheroni e lasagne: due oggetti misteriosi – Il capitolo Platina – Perché pasta secca? – Pasta e pomodoro – Ravioli, tortellini & C.  Qualità nei secoli – Quattro parole sulla semola – Il latino maccheronico – Parole del passato – Il grand tour e la scoperta della pasta – Cresce l’interesse per la pasta italiana – Nudeln & Nocken – Verso il pastificio moderno – Postfazione – Pastantologia: pasta poetica – pasta sognata, ecc…

Peso 500.00000000 kg
Autore

Alfredo Morelli

Pagine

104

Lingua

Italiano

Data pubblicazione

1991

Note

Pagine illustrate – Rilegato –
In promozione – 30% di sconto (prezzo intero € 21.00)