Questo manuale affronta in modo pratico le varie problematiche degli opifici:

– Le infestazioni in molini e pastifici: problemi determinati dalle infestazioni su derrate; fattori che favoriscono la presenza di infestanti.

– La gestione delle infestazioni: concetto di integrated pest management (IPM); strumenti e metodologie per il monitoraggio; azioni preventive, tecniche di lotta contro gli artropodi; contro i roditori, contro gli uccelli, sviluppi per il futuro.

– Gli artropodi infestanti: artropodi, schede delle principali specie.

– I roditori e gli uccelli infestanti: roditori, informazioni ­generali; uccelli, informazioni generali.

Vengono, infine, suggerite una serie di letture di approfondimento.