Con entusiasmo e competenza, Nicola Giotti presenta la sua Aerografia Indiretta Speculare Lucida, innovativa tecnica che regala al cioccolato, e non solo, particolare forza comunicativa e brillantezza.
L’aerografia viene impressa direttamente nello stampo, grazie all’utilizzo di colori film coprenti di nuova generazione. Tutti i dettagli tecnici sono approfonditi in questo duttile manuale, che contempla le applicazioni pratiche anche su isomalto e semifreddi, con stampi per cioccolato in silicone e propilene, oltre all’utilizzo del polietilene per fiori dall’estrema lucentezza.
Con Nicola Giotti, scoprite e sperimentate una nuova frontiera della decorazione, in cui tecnica e artigianalità si fondono per un cioccolato che rilascia luce da ogni angolazione e fa della curvatura, dell’uovo e non solo, una fonte di colore.
Metamorfosi – Aerografia Indiretta Speculare Lucida
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ISBN: ISBN 978-88-96027-48-6
Categorie: Libri, Pasticceria
Tag: Metamorfosi - Aerografia Indiretta Speculare Lucida
Peso | 1 kg |
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Autore | Nicola Giotti |
Pagine | 106 |
Lingua | Italiano |
Data pubblicazione | 2020 |
Formato | Cartaceo, Digitale |