Manuale della Panificazione Italiana

Cartaceo
Digitale
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ISBN: ISBN 978-88-96027-17-2 Categorie: , Tag: , , , ,
TUTTO HA INIZIO CON IL “GIGI”
Il “Gigi” è il suo lievito madre, e prende vita nelle 239 ricette contenute nel libro che avete fra le mani.
un corposo manuale non solo per panificatori, ma anche per pasticceri, ristoratori, pizzaioli o semplici appassionati, in un approfondito viaggio nell’arte bianca e enelle specialità da forno.

 

Peso 1,2 kg
Autore

T. Busnelli

Pagine

351

Lingua

Italiano

Data pubblicazione

2014

Note

239 edizione – rilegato

Formato

Cartaceo, Digitale