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Le mie passioni - Pasticceria & Gastronomia

24,50€ 35,00€
  • Marca: Chiriotti Editori
  • Codice Prodotto: ISBN 978-88-85022-88-1
  • Disponibilità: Disponibile

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Descrizione

 

“L’idea di elaborare una raccolta di ricette personali, complete, riguardanti la pasticceria antica e moderna ha sempre rappresentato per me un desiderio molto vivo”. Così esordisce Fulgente nella prefazione.
In oltre 400 pagine, il professionista di Torre del Greco,  mette insieme tutto il suo “bagaglio”, ad iniziare da quando era apprendista nel pieno degli anni Cinquanta sino ad oggi, in qualità di consulente per conto di note aziende italiane leader del settore e di alberghi italiani e stranieri. 
Il punto di partenza del volume è appunto l’accurata ricerca fra i ricordi, gli abbozzi e gli appunti, per giungere ad elaborare oltre 500 ricette, trascritte con chiarezza, per essere lette e comprese da tutti.

Specifiche

Dettagli
Autore Paolo Fulgente
Data pubblicazione 2006
Lingua Italiano
Note 32 foto a colori fuori testo - Rilegato
Pagine 393

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