Storia della macinazione dei cereali

ISBN: ISBN 978-88-85022-54-6 Categorie: , Tag: , , , ,

 

Con 50 anni di esperienza diretta nel settore molitorio, sia a livello tecnico-pratico che di ricerca e studio, Ezio Madureri all’età di 70 anni iniziò a scrivere la sua mastodontica opera dedicata alla Storia dei Mulini, dagli albori della civiltà dell’uomo fino ai giorni nostri.
Il binomio uomo/cereale è al centro di tutta quest’opera letteraria che, in modo semplice e piacevole, non senza senso pratico ed ordine, illustra i sistemi, i macchinari, le tecnologie e gli artifizi messi in atto nelle varie epoche storiche fino ai giorni nostri.
Due completi volumi per conoscere le nostre radici e riscoprire il prezioso patrimonio che ci è stato tramandato di generazione in generazione e che non bisogna assolutamente dimenticare. Un’opera di rilievo e rappresentanza che non può mancare nella biblioteca delle aziende e dei singoli operatori che sono veramente interessati al loro mestiere e che vogliono sentirsi parte di questa importante ed eterna storia della macinazione, in perenne evoluzione.
Peso 2.3 kg
Autore

Ezio Madureri

Pagine

924

Lingua

Italiano

Data pubblicazione

1995

Note

59 tab. – 1.121 figure e diagrammi
rilegati

Volume I

Tecnologia della
macinazione

Volume II

Conservazione,
essiccazione e pulitura